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Fueron cuatro largos días entre Mendoza y Chile, con muchos kilómetros, muchos vinos y grandes comidas. Volví agotado, pero feliz de haber visto y aprendido muchas cosas nuevas.   Al día [...]

Cuando hace unos meses Sebastián Zuccardi me escribió un cordial mail explicándome que dejaban de participar en mi guía de vinos por el “cariz político” que había tomado (en referencia a la tapa [...]

El pasado miércoles 24 la bodega Luigi Bosca-Familia Arizu presentó todas sus nuevas cosechas a la prensa e invitados. Como siempre, fue una ocasión memorable.   En los salones del Alvear Hotel, [...]

Fueron cuatro largos días entre Mendoza y Chile, con muchos kilómetros, muchos vinos y grandes comidas. Volví agotado, pero feliz de haber visto y aprendido muchas cosas nuevas. El viaje comenzó [...]

Los enólogos mendocinos Agostina Astegiano y Fabricio Hernández se conocieron en la facultad, se casaron y en 2008 hicieron su primer vino, un rosado de la variedad Canarí. Este año relanzaron su [...]

Con un corcho perfecto y un tinte apenas evolucionado, a los 12 años este vino buqueteó para el lado de las mermeladas finas con trasfondo de hojarasca, muy delicado. Pero lo más es en boca, [...]

Me impresiona constatar lo brutos que somos en materia alimentaria. Más allá de las experiencias personales y los gustos, hay estadísticas que demuestran que somos un pueblo bárbaro e inculto, [...]

With Opalo Malbec 2005 which I’m drinking tonight as I write Mauricio has demonstrated an amazing truth: a great Malbec does not need any contact with oak to be a formidable wine capable of [...]

Pocas cosas y lugares transportan más a través del tiempo que los restaurantes. Por bien que se coma y lindo que sea el lugar, un restaurante joven no tiene el mismo charme que uno viejo o, si se [...]