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Como éste es un país de piscianalfabetas que no llega a comer 6 kg de pescado por persona por año

No soy creyente, pero heredé de mis abuelos paternos italianos la costumbre de no comer carne en Viernes Santo

Argumento cornuto o dilema de naturalidad versus artificialidad del vino

No sé porqué en el resto del planeta la carne roja tiene cuatro o cinco puntos de cocción a gusto del consumidor

“El burgués Pellegrino”, novela del escritor (y químico) pisano Marco Malvaldi

Cuando en 2016 escribía y editaba la edición 2017 de mi Guía Austral Spectator

A fines de los 80 cuando recorrí todas las rutas más importantes para hacer la primera Guía Pirelli de Argentina, me llamó la atención

Hace 39 años, en 1985, desembarqué del carguero suizo M/S (Motor Ship) Nyon en Portland, Oregon

En Italia no abundan las cocinas situadas por encima de los mil metros de altura sobre el nivel del mar

La Argentina gastronómica es aún más unitaria que el país político, con la Ciudad de Buenos Aires en la parte del león.