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Recibo de López y con el mayor gusto cato y comento dos nuevas cosechas de sus más clásicas etiquetas. De esos vinos que nunca traicionan al paladar y, como sucede con los clásicos del arte, [...]

Cuando hace unos días me llegó de Escorihuela Gascón la info de que Decanter había elegido al MEG 2017 como el mejor blend de Sudamérica les contesté que necesitaba probarlo para comunicarlo y me [...]

El viernes pasado, víspera del día del amigo (al que yo francamente no doy mayor importancia) Eugenia Luka con su padre Roberto Luka y la organización de Inés González ofrecieron un almuerzo en [...]

En estos días se leyó en los diarios dos posturas diametralmente opuestas a propósito del sector vitivinícola frente al acuerdo Mercosur-Unión Europea. Es interesante repasar los argumentos de [...]

El pasado viernes 24, en la íntima cava del restaurante Roux, Escorihuela Gascón hizo probar tres de sus nuevas cosechas de Pequeñas Producciones (PP en lo sucesivo) a un afortunado reducido [...]

Hoy andaba por el corazón peatonal de la ciudad y al pasar frente al ABC de calle Lavalle, me prometí que si terminaba temprano los trámites pararía a almorzar. Y así fue. Hacía multitud de años [...]

Al volver de un viaje a lo Stato di Mangiare, durante algunos días hasta que me acostumbro me duelen los ojos por falta de montañas, mar y muros medioevales. Pero sobre todo me duelen la nariz y [...]

«L’Italia è una Repubblica gastronomica, fondata sul mangiare. La sovranitá appartiene al popolo, che la esercita in tutte le forme e senza limiti.» (Mi versión del artículo 1° de la [...]

El plato que mejor representa al comer itálico se llama Peposo dell’Impruneta, del Brunelleschi o alla Fiorentina y tiene sólo dos ingredientes más condimentos y pan. Su historia es maravillosa. [...]

En su primer artículo, la Constitución Italiana afirma que Italia es una república fundada en el trabajo. Está equivocado: es una república fundada en el comer.   Estamos en uno de esos períodos [...]