Las Guías Austral Spectator de los 500 Vinos de Argentina “Que Vale La Pena Beber”, ediciones de cata-autor en solitario al igual que la actual 2017, comenzaron en 2014 y tuvieron ya cuatro ediciones contando 2017. Además de las notas de cata y puntuaciones, cada una contiene una introducción a cada región productora con su mapa, y variadas notas sobre temas relativos al vino. Y como siempre también, una sección dedicada a Los Mejores Aceites de Oliva.

2014

Ahora en solitario, caté y describí a los vinos además de aceites de oliva y vinos añejados diez años, en la primera de una serie de guías totalmente personales, producida y distribuida por Granica. Una edición de 248 páginas.

2015

Como la anterior, con la misma extensión y también con aceites de oliva, además de catar vinos añejos realicé (como en la anterior edición) la “cata prolongada” de vinos tintos abiertos días antes, para ver cómo evolucionaban.

2016

En 240 páginas, fue otra vez más una guía personal de vinos y aceites de oliva.