Con Luigi Bosca Tomo 1, tomo 2, tomo 3, tomo 4 vinos…
Ayer 13/6/18 Alberto Arizu (h) ofreció un almuerzo en Tomo I para agasajar a los periodistas enogastronómicos. Impecable, como todos los eventos que organiza la casa.
Si se hiciera una compulsa, encuesta o sondeo entre los periodistas enogastronómicos preguntándoles cuál es la bodega que mejor conduce sus relaciones con ellos/nosotros, estimo que ganaría Luigi Bosca-Familia Arizu.
Alberto Arizu (h)
En primer lugar, porque es un productor generoso en su apoyo a la prensa y que comprende que sin publicidad el periodismo independiente es cuesta arriba: para ir al magnífico almuerzo de hoy viajé 100 km, gasté más de medio millar de pesos y se me fue todo un día de trabajo. Es algo que no comprendo cómo algunos productores no comprenden.
En segundo lugar, está el don de gentes de Alberto Arizu (h) a quien siempre es un gusto ver y escuchar y al que se sumó el no menos agradable enólogo Pablo Cúneo.
Tercero, que los vinos de la casa siempre son excepcionales y así el que presentaron hoy: Luigi Bosca del Alma 2017, un assemblage de cinco cepas blancas sin maloláctica ni crianza que desarmó una de mis arraigadas convicciones: que un gran vino blanco de mucho cuerpo necesita ambas cosas. Pues no: hay 15 mil botellas a 485$ para comprobarlo. Y ése fue sólo el primer vino que tomamos.
Pablo Cúneo
Cuarto, porque todos los eventos que organizan los Arizu son de lo mejor. Esta vez fue en Tomo I, donde Federico Fialayre dio rienda suelta a su talento con una variedad de amuse bouche, una entrada de terrina de hígados (con el hiperseductor Gala 1 cosecha 2016), un plato principal memorable (confit de pato con champignons y puré húmedo de papas) acompañado por el Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 2012 y de postre un crumble de membrillos con crema helada junto al Bohéme Brut Nature.
Un almuerzo así vale al menos el doble de lo que me costó en llegar y encima me llevé de regalo una botella de su mejor Pinot Noir y un hermoso cuaderno de notas, además del gusto de encontrarme con apreciadas/os colegas.
D.B.
